據相關數據顯示，中國有10000億的白酒市場和約5億酒民，蘊藏了價值1000億的醒酒藍海。因為中國特有的飯桌酒文化，極易容易引起醉酒，5億酒民中，有解酒需求的人群占比就達到60%。這類人群中，一類是因生活、工作等原因“被動飲酒”；另一類是因過量飲酒已經造成肝胃傷害的“危險人群”。中商產業研究院指出，目前中國的保肝解酒市場以護肝解酒片為主，而以預防為主的護肝解酒保健品和飲料市場，尚處于發展階段，發展空間大，預計到2020年，保肝解酒市場將突破7億元。

過量攝入酒精能使肝細胞發生變性和壞死，一次大量飲酒，會殺傷大量的肝細胞，引起轉氨酶急劇升高；如果長期飲酒，還容易導致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。隨著近年來居民生活水平的提高和自身健康意識的加強，人們對酒精危害的關注度越來越高，這些給解酒飲料市場帶來巨大的商機，再加上“禁醉駕”法令，醒酒市場已被眾多投資者看好，市場上也出現了不少的醒酒類產品。

趕黃草加入新資源食品名單

近日，國家衛健委公布《關于瑞士乳桿菌R0052等53種“三新食品”的公告（2020年第4號）》，將趕黃草等四種原料加入新食品原料名單。

趕黃草是一味中藥，為虎耳草科扯根菜屬植物趕黃草的全草，主要分布于東北、華北、華南和西南。具有利水除濕、祛瘀止痛之功效，主要用于黃疸、水腫、跌打損傷、腫痛。而趕黃草更為人所知的是它在解酒護肝方面的作用，在我國白酒之鄉古藺縣，自古就有拿趕黃草泡酒、泡水喝的習俗。現代研究證實，趕黃草中含有的沒食子酸、槲皮素等成分，這些成分都是具有抗乙肝病毒和具有保肝作用的有效成分，能恢復肝功能，減少飲酒和藥物對肝臟的損害，可預防酒精肝、脂肪肝，抑制肝纖維化、肝硬化，并對甲、乙肝炎、慢性肝炎具有良好的治療作用。所以，長期飲用趕黃草水，可以降低酒精性肝損傷。

隨著市場需求的不斷擴大，趕黃草的人工種植也獲得了不錯的成果，新政策的出臺也使趕黃草有望在功能性食品飲料行業發揮更大的作用。