近日，衛(wèi)健委發(fā)布《“三新食品”目錄及適用的食品安全標準》，明確了“三新食品”的監(jiān)管、生產(chǎn)和使用中應執(zhí)行的相關(guān)標準。《標準》的發(fā)布，會豐富功能性食品和保健食品的品種，從而帶活甚至帶火大批食品品牌；對于直銷行業(yè)來說，這無疑也是一項利好消息，企業(yè)在食品原料的使用和申報上，將有標準可依。

概括來講，“三新食品”是指新食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種、食品添加劑新品種。“三新食品”的注冊和審批由衛(wèi)生健康委員會負責。公告通常包括三類，審查通過、終止審查和答復意見。關(guān)于“三新食品”的具體解釋如下：

一、新食品原料：指在我國無傳統(tǒng)食用習慣的以下物品：動物、植物和微生物；從動物、植物和微生物中分離的成分；原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分；其他新研制的食品原料。

二、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種：指用于食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備的新材料、新原料或新添加劑。

三、食品添加劑新品種：一般分為三大類，1、未列入食品安全國家標準的食品添加劑品種；2、未列入衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑品種；3、擴大使用范圍或者用量的食品添加劑品種。除此之外，食品添加劑應當在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風險評估證明安全可靠。

“三新食品”監(jiān)管有標準可依

在最新發(fā)布的《“三新食品”目錄及適用的食品安全標準》中，整理了共計98個新食品原料品種、215個食品添加劑新品種和235個食品相關(guān)產(chǎn)品新品種及適用的食品安全標準。這也讓“三新食品”有法可依，總結(jié)一下主要分為以下幾大方面。

首先，對現(xiàn)有食品安全國家標準適用的食品類別可以覆蓋的產(chǎn)品進行了分類，主要類別為：1、菌類按食用菌類、藻類按食用藻類標準執(zhí)行；2、植物類中，水果類按有關(guān)水果標準執(zhí)行；3、直接食用的植物按有關(guān)蔬菜標準執(zhí)行；4、作為調(diào)味品使用的（顯脈旋覆花（小黑藥）），按照香辛料標準執(zhí)行；5、對于產(chǎn)品的原料來源、加工工藝的相近性以及食品安全指標的實際檢測數(shù)據(jù)，對于可以符合相關(guān)食品安全標準中對某類食品要求的，參照該類食品執(zhí)行。6、食用方式僅限沖泡的產(chǎn)品應歸類為代用茶，目前直接列出相關(guān)指標，待代用茶的食品安全國家標準發(fā)布后，則按照代用茶的標準執(zhí)行。

其次，對于具有多重身份的產(chǎn)品，如具有新食品原料和營養(yǎng)強化劑雙重身份的產(chǎn)品，其食品安全指標基本參照已有的營養(yǎng)強化劑相關(guān)標準執(zhí)行。

最后，對于個別案例，現(xiàn)有食品安全國家標準中食品類別無法覆蓋的產(chǎn)品，比如新工藝合成的或純度較高的提取物等，基于新食品原料評審會議專家審議通過的企業(yè)標準，列出具體指標，并與現(xiàn)有食品安全國家標準制定原則和要求相匹配。

“三新食品”監(jiān)管過渡期18個月

這一次的《“三新食品”目錄及適用的食品安全標準》中做出了非常詳細的要求和標準，衛(wèi)健委方面也明確表示，監(jiān)管部門、行業(yè)企業(yè)等相關(guān)機構(gòu)在“三新食品”的監(jiān)管、生產(chǎn)和使用中應按照要求執(zhí)行該公告的相關(guān)標準。

對于新食品原料目錄的食品安全標準設置18個月過渡期，在公告前和過渡期內(nèi)按照原標準和要求生產(chǎn)的新食品原料，可銷售和使用至保質(zhì)期結(jié)束。2022年以后公告的“三新食品”的食品安全指標按照發(fā)布時公告要求執(zhí)行。

保健食品的多樣性拓寬了賽道

隨著現(xiàn)代人健康意識的提升，營養(yǎng)需求意識不斷個性化，這也讓功能性食品和保健食品變得越來越多樣化。除了補充一定的身體所需營養(yǎng)之外，還要有像預防慢性疾病等功能化的需求。因為市場需求擴大，這也就倒逼企業(yè)豐富營養(yǎng)食品的多樣性，同時必然會增加原料的多樣性和需求量。

目前，我國正在逐漸放開功能性原料的審批，新食品原料行政許可審評時限也在縮短。最終的結(jié)果就是為市場帶來更加豐富的功能性食品和保健食品的品類和品種，從而滿足消費者多樣化的營養(yǎng)需求。賽道正在無限拓寬，對于企業(yè)和品牌方來說，無疑是最希望看到的。